觀光業興盛的愛丁堡有著各式各樣的餐廳，餐廳密集程度就像台灣的便利超商一般。其中亞洲餐廳除了普遍的日式、韓式，還有道地的泰式、越式以及印度料理。以下是我們在愛丁堡亞洲餐廳最推薦的幾間(不包含中式以及台式料理)，整理了每間餐廳的特色、價位、值得嘗試的菜色供大家參考。
愛丁堡日式餐廳推薦
1. Sakae Japanese Restaurant
我們在愛丁堡最喜歡的日式料理店，為日本人經營，不只食物好吃，價格也實惠。不論是炙燒壽司、拉麵、唐陽雞、炸豆腐都非常美味道地，還可以吃到在其他日式餐廳相對少見的什錦燒(okonomiyaki)。什錦燒可以選擇搭配的肉類，像是牛肉、豬肉、海鮮，還可以加上起司。店裡位置不多，又位在愛丁堡大學附近，容易客滿，建議訂個位再前往。
2. Kenji Sushi
主打各式壽司，也有丼飯、拉麵。我們嘗試的Crunchy Ebi Roll十分特別，包著蝦子的壽司上，鋪著香香脆脆的炸洋蔥，有著一般壽司沒有的口感。喜歡鮭魚可以考慮鮭魚丼飯Salmon Chirashi Don，醋飯上蓋滿了新鮮的鮭魚生魚片(這張照片的鮭魚丼飯已經吃了一半，當初太餓了來不及拍照就開吃)。如果想吃拉麵還是建議去上一間推薦的Sakae吃。
3. Bentoya
這一間餐廳為上一間所介紹的Kenji Sushi的姊妹餐廳，有需多相似的餐點，比較不一樣的是這間餐廳有提供Bento Box，包含幾樣小菜、主食、飯以及味增湯，十分划算。身為鮭魚愛好者我選了Salmon Box，如圖所示，包含不同吃法的鮭魚：鮭魚握壽司、鮭魚生魚片、烤鮭魚。
4. Hibiki
較高級的日式餐廳，價位比前幾間高。朋友點了拉麵搭配煎餃的組合，我則為了省錢，點了最便宜的蔬菜豆腐炒烏龍麵(Vegetable & Tofu Yakisoba)。原本擔心全素的餐點會平淡無味，結果完全相反，不愧是一分錢一分貨，餐點料理的細膩，味道豐富有層次，若願意多花點錢在外食上，可考慮來這間餐廳用餐。
5. Maki & Ramen
在愛丁堡十分受歡迎的拉麵店，2015年創立，市中心就有四間，密集程度逼近台灣的便利商店。個人最推薦經典口味–豚骨拉麵，湯底濃郁，叉燒鮮嫩多汁，又是拉麵中最便宜的選項。地獄拉麵也不錯，但不會太辣，畢竟辣度有因應當地人的口味做調整，對嗜吃辣的人來說可能不到地獄的等級。
愛丁堡韓式餐廳推薦
1. On Bap
這間餐廳算是我們意外發現，當初是為了吃附近一間很熱門、每次開門永遠有一條長長人龍的韓式餐廳，因為實在太餓、不想繼續排隊而臨時改去附近的On Bap，結果一吃就愛上。泡菜豆腐鍋(Kimchi Jjigae)有著滿滿的料，久久沒吃泡菜的我吃得很過癮；我們也有點很下飯的韓式炒牛肉(Deopbap-Bulgogi)，外加炸的香酥的韓式炸雞。想吃這些經典韓式菜餚都可以來On Bap。
愛丁堡泰式餐廳推薦
1. Nok's Kitchen
泰國朋友推薦的泰式餐廳，價位稍高，適合幾個人合點一起分享，可惜每次想去的時候都訂不到位，最後終於成功訂到。我們點了幾道餐廳推薦的招牌料理–酸辣湯(tom yum)、綠咖哩、炒麵(pad thai)，每道菜可以選擇搭配的肉類，像是雞肉、牛肉、蝦子。不愧是有泰國人掛保證的餐廳，每道菜風味十足，像是酸辣湯的味道比其他泰式餐廳更加濃烈，綠咖哩加了更多配料，像是鳳梨、甜椒、豆子。其他桌的客人也有泰國人，可見這家餐廳十分道地。這次我們選的是一般泰式餐廳常見的經典料理，下次會想試試較少見的料理。
2. Soi 38
這間是泰國人開的店，印象中老闆總是帶著魔術帽，其中幾次招待的店員是一位正在讀愛丁堡大學的泰國小女生，跟我聊天有談到她曾去過台灣，覺得台灣食物很好吃。
我很希歡吃 Pad Thai 所以點了幾次，除了辣味的對我來說太辣，其他的都好吃。我嘴蠻挑的中東朋友很喜歡他們的咖哩！
這家比上面介紹的Nok’s 便宜，但比下面即將介紹的Ting Thai貴一些。
3. Ting Thai
平價泰式連鎖美食，位於愛丁堡大學對面，尖峰時段容易客滿。12:00-18:00這段時間用餐較划算，因為18:00以後餐點種類一樣，但價格變高。蠻推薦咖哩，外帶還能省買飯的錢，自己回家煮飯，一份咖哩不到8鎊可以分兩餐吃。Pad Thai口味偏甜，好吃與否依個人喜好而定。
愛丁堡越式餐廳推薦
1. Sen
店內裝潢典雅，懸掛著燈籠；座位數不多，建議先訂位再前往，可採取網路訂位。價位稍高但值得，料理的好吃程度在我們推薦的愛丁堡亞洲餐廳中可以排名前幾。餐點推薦VERMICELLI SALAD BOWL WITH GRILLED PORK AND SPRING ROLLS，酥脆的炸春捲搭配香噴噴的烤豬肉，加上酸辣的沾醬；CHILLI AND LEMONGRASS CHICKEN也好吃，有點類似辣味版的糖醋雞。
2. Pho
從店名即可知這間餐廳主打越南河粉，可以選擇不同的配料，像是牛肉、海鮮、雞肉，我蠻推薦牛肉(Beef Brisket)。每桌都有附魚露醬、是拉查辣椒醬(有點像甜辣醬)等，可以自行調配湯底的酸度、辣度。第一次是跟室友一起去吃，其中印度室友說這間餐廳是她在英國吃到最好吃的XD
愛丁堡印度料理推薦
1. Solti
這間是我跟中東朋友去吃的。室內裝潢不錯，整體餐廳的氣氛讓人很放鬆。推薦之前先跟大家解釋一下這間有Chicken Tikka 和 Chicken Tikka Masala，那其實呢～後者為英國的國菜（我知道這很奇怪XD)，這道菜可以在很多英國的印度餐廳找到，那就看個人有沒有要點來試試看。
我點的是Ma’s Butter Chicken，非常推薦這道。然後這間的Naan餅很好吃，我點的是Garlic and Cheese Naan，建議大家點個Naan餅，沾著主餐的醬吃，像我就配著Ma’s Butter Chicken，非常搭！
結語
以上是我們在愛丁堡住了一年下來，最喜歡的幾間亞洲餐廳。當吃膩自己煮的或是跟朋友聚餐，就會來這些餐廳，用美食療癒一下寫論文疲憊的身心、忘掉面試表現不好的挫敗。如果想吃中式料理，我們另外有寫一篇專門介紹愛丁堡中式及台式餐廳的文章，有興趣歡迎點擊下面連結看看：)